Bahan-bahan untuk pancake:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 220 ml susu full cream
- 2 sdt ekstrak vanili
- 1 butir telur
Topping Salad Jelly
- 1 pack agar-agar swallow globe
- Air 500 cc
- Gula secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Mayonnaise secukupnya
- Keju parut
Karena agar-agar atau jelly membutuhkan waktu yang agak lama, untuk itu Anda perlu memulai cara membuat salad topping jelly dengan cara menyiapkan bahan agar-agar terlebih dahulu
Cara Membuat Toping Salad Jelly
- Pertama, rebus air hingga mendidih, lalu masukan agar-agar instan dengan varian rasa yang Anda sukai. Aduk bubuk agar-agar instan hingga merata dan mendidih di atas api sedang. Lalu tuang ke dalam wadah dan diamkan hingga dingin dan mengeras
- Kemudian, mulailah membuat saus terlebih dahulu dengan cara mencampurkan, susu kental manis, mayonnaise dan sedikit parutan keju ke dalam wadah. Aduk hingga merata dan dinginkan di dalam lemari es
Cara membuat pancake:
- Masukan tepung, gula, baking powder dalam mangkuk besar.
- Masukan susu, vanili dan telur dan campurkan serta aduk hingga merata.
- Adonan akan memiliki tekstur kental namun tidak sekental krim. Jika adonan terlalu kental tambahkan beberapa sendok makan susu full cream.
- Adonan disisihkan lalu panaskan wajan atau teflon rata dengan api kecil-sedang, api tidak boleh terlalu besar. Olesi wajan dengan sedikit mentega.
- Tuangkan adonan ke Teflon dengan menggunakan centong berukuran bulat agar mempermudah membentuk pancake, atau jika tidak ada bisa menggunakan sendok makan dan perlahan dibentu bulat.
- Saat sudah muncul gelembung di permukaan, balik pancake dengan spatula dengan perlahan.
- Masak kedua sisi hingga pancake bewarna keemas an, dan diulang hingga adonan habis.
Penyajian :
- Setelah selesai membuat pancake, tumpuk beberapa pancake keatas.
- Potong dadu agar-agar atau jelly yang sudah mengeras untuk ditambahkan di atas pancake yang sudah tertata rapi.
- Tambahkan saus topping yang sudah dibuat diatasnya.
- Parut keju dan taruh dibagian atas.
- Pancake salad jelly ala Warkop ON siap dihidangkan.
Penulis: Aden Kuswira Wicaksana
